2014年7月25日金曜日

イカ

イカの皮をむかず、好みの大きさに切り、水気をとったら冷凍庫で30分入れて半冷凍にします。後は普通に衣を付けて揚げるだけで、油がハネにくく揚げられます。ゲソ(イカ足)や白身魚にも有効です。※この裏ワザでも油がハネる場合がありますの揚げる時は火傷など注意して下さい。